泉のラーメンレポート 夜ラーメン

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大山家青梅店

週末は趣味のスノーボードの帰りに友人と、青梅にある大山家に訪問。21時前だったが営業していたのは幸運である。

とき卵ラーメン+味玉を注文、

スープは家系で油が強く、かなり濃い味。これだけでは好みが分かれる(自分は好きだが)が、とき卵が入ることにより、まろやかな味わいになっている。

麺はツルツル中太麺。個人的にはもっと太麺が好みだが、スープによく合っている。

具はどれもちょうどよくラーメンを引き立てているが、特に味玉は固さや味の濃さ等、とても美味い。
2014227

水はギン冷え○

ティッシュ◎

はたくさん有◎

接客も好印象◎

総評…90点

今回のトッピングは味玉のみでしたが、個人的にはキャベツもトッピングするほうがより美味しいと思います

キャベツ入りをまだ食べてない方はぜひトッピングを(笑)
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「美豚(びとん)」

20110124'11シーズンレポ8杯目
昨日はスノーボードの帰りに友人と、福生市熊川にある美豚(びとん)に訪問。地元なのでよく来る店だ。

いつもは煮魚出汁つけめんを頼むのだが、たまには違うメニューをと思い辛つけめんを注文。辛さが1~5段階あり、今回は初挑戦なのでとりあえず2にしておく。

ほどなく出てくる。つけ汁を一口…うん、ほどよく辛い。辛いのがそれほど得意ではない自分にはちょうどよいくらいだ。

麺や具は他のつけめんと同じ物を使用。これは以前にも書いたので詳しくは書かないが、相変わらずの旨さだ。

店の雰囲気なども以前のものを参照していただきたいのだが、今回はセルフの水がなくなった時に、すぐ店員さんが新しい水と交換してくれたのが好印象だった◎

総合評価…84点

つけ汁の辛さはほどよかったが、要である魚介系ダシの風味なども薄れ、まったく別物のつけ汁になってしまっている。トッピングの煮魚出し汁プラスも辛つけめんには出来ないのも痛い。

個人的には普段頼んでいる煮魚出汁つけめんのほうがオススメですね辛いのが好きな方はまた違うのかも?

あ、それとどなたか辛いラーメンが得意な方に、ぜひ辛さ『5』に挑戦してみてほしいです(笑)

勇気ある方からのレポートをお待ちしております

テーマ : 東京・多摩地域
ジャンル : 地域情報

プロフィール

パパイヤ泉

Author:パパイヤ泉
FC2ブログへようこそ!
昭和60年、4月生まれ!
血液型B型
趣味 ラーメン食べ歩き
    スノーボード

西多摩方面の、より旨いラーメンを求め日々挑戦中!
ユル~イ感じで不定期に更新していきます(=゜ω゜)ノ

あくまで個人的な感想のブログなので参考になるかは
わかりませんが、興味あれば覗いてってください(^^;)

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