泉のラーメンレポート 2012年05月

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えびす丸

今日は八王子片倉にある、えびす丸に初訪問。お客には職人の方が多く、いつも混んでいるので気になっていた店だ。

昼近くでほぼ満席、期待感が高まる。

胃腸炎なのに、つい中華そば大盛を注文、出てくるまで多少時間がかかる。

写真でもわかるが、中華そばと言うより八王子ラーメンのようだ。

スープは鶏ガラと煮干しのシンプルなダシだが…味が薄い。ダシやコクが強いわけでもなく、正直言って物足りない。
20120531


麺は細めストレート麺。少々柔らかい。かためで頼んでちょうど良いかと思われる。

具はチャーシュー、細切りメンマ、刻みタマネギ。チャーシューは柔らかく味も濃いめでなかなか旨い。

水はセルフでギン冷え○
ティッシュ無し×
は10台ほど有り。奥さんの接客が好印象○

総合評価…82点

んー正直期待感が高かった分、落胆も大きかったかなスープのタレも置いてあって足しましたが、それでもあまり味は変わらなかった
もし次回行った時は別のメニューに挑戦します
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プロフィール

パパイヤ泉

Author:パパイヤ泉
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昭和60年、4月生まれ!
血液型B型
趣味 ラーメン食べ歩き
    スノーボード

西多摩方面の、より旨いラーメンを求め日々挑戦中!
ユル~イ感じで不定期に更新していきます(=゜ω゜)ノ

あくまで個人的な感想のブログなので参考になるかは
わかりませんが、興味あれば覗いてってください(^^;)

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