泉のラーメンレポート 「楓(かえで)」

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「楓(かえで)」

20110207'11シーズンレポ13杯目
今日は大江新人と、八王子市大和田町にある楓(かえで)に来ました。

土曜日だったが1時すぎということもあり並ばず入れた。

特楓ラーメン(醤油)+ごはん(ちょこっとチャーシュー入り)のセットを注文。ほどなく出てくる。


スープは豚骨+鶏ガラのダシに魚介が加わっている。ダシと味のバランスがよく、間違いなく旨い。

麺はストレートの細麺だ。コシがもう少しあってもよかったが、そこは好みの問題だ。スープとの相性もよい。

具はメンマと柔らかチャーシューは文句なしに旨い。ただ味玉は少々柔らかすぎる。

ここまではかなりしっかりまとまっていて、ほとんど言うところがない。
が、セットのごはんがベチョっとしていた△ここまでが素晴らしかっただけに残念でならない。
水はセルフでギン冷えティッシュもは4台有り。混んでいる時は近くに某古本屋の駐車場もあります。店内もキレイで接客も好印象◎

総合評価…91点

ごはん以外は特に大きく崩れもなく、ラーメンも本当に美味しいですただ流行りの魚介系の味なので、欲を言えばもう一つ何かオリジナリティが欲しかった

塩ラーメンも注文している人が多かったので、次回はそちらを注文してみます

テーマ : 東京・多摩地域
ジャンル : 地域情報

コメント

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大江新人さんの、感想もよろしく!

塩は、やはりバターかぁ?

>おやじゲーマーさん

コメントありがとうございます

大江新人はシャイなのでコメントとかは苦手かもなので今度聞いておきますね

それと塩はバターじゃなかったですね醤油とベースは同じなのかな?醤油は旨かったので次回期待して攻めてみますね
プロフィール

パパイヤ泉

Author:パパイヤ泉
FC2ブログへようこそ!
昭和60年、4月生まれ!
血液型B型
趣味 ラーメン食べ歩き
    スノーボード

西多摩方面の、より旨いラーメンを求め日々挑戦中!
ユル~イ感じで不定期に更新していきます(=゜ω゜)ノ

あくまで個人的な感想のブログなので参考になるかは
わかりませんが、興味あれば覗いてってください(^^;)

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