泉のラーメンレポート 「狼煙屋」

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「狼煙屋」

20110311'11シーズンレポ27杯目
今日は東大和市の名店・狼煙屋に訪問。昼前なのにほぼ満席である。

いつもは普通のつけめんを頼むのだが、今日は数量限定の極濃厚・超とろりつけめんを注文。ほどなく出てくる。

つけ汁はさすがは極濃厚、シチューのようにドロドロだ。ダシは通常のものと同じ豚骨魚介系だが、ドロドロがかなり口に残るためとてもこってりした味わいとなる。文句無しに旨い。

麺は細めストレート麺を使用。コシもあり旨い。つけ汁のおかげでどんな麺でもよく絡む。狼煙屋は2種類の麺を扱っているが、極太のほうが相性はよさそうだ。

具は豚骨魚介と相性のよい、美豚系のチャーシュー+刻みチャーシューだ。どちらもバランスがよく旨い。ただしナルトはなくてもいい。
水はセルフ麦茶ギン冷えティッシュ各席にあり は安心の20台ほど。接客も好印象◎年中無休なのも嬉しいところ

総合評価…93点

東大和市が誇る、間違いない名店ですラーメンの種類も多いので、お近くの方はぜひ

テーマ : 東京・多摩地域
ジャンル : 地域情報

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パパイヤ泉

Author:パパイヤ泉
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昭和60年、4月生まれ!
血液型B型
趣味 ラーメン食べ歩き
    スノーボード

西多摩方面の、より旨いラーメンを求め日々挑戦中!
ユル~イ感じで不定期に更新していきます(=゜ω゜)ノ

あくまで個人的な感想のブログなので参考になるかは
わかりませんが、興味あれば覗いてってください(^^;)

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